Kartoffelrohkostsalat
Kartoffelauflauf eignet sich auch für ganz andere Rezepte!
Ideal zur Verarbeitung von Gemüseresten.
Inhaltsstoffe
Für 1 Portion:
- 300 g Kartoffelauflauf
- Gemüse nach Wahl, beispielsweise:
– Paprika
– Mohrrüben
– Zwiebeln
– Erbsen
– Mais
– Brokkoli
Preparation
Nur Zubereitungsschritte befolgen!
- Gemüse kleinschneiden, dabei sollte es noch erkennbar bleiben.
- Das Gemüse nach Bedarf blanchieren oder kochen und abkühlen lassen.
- Vorbereitetes Gemüse unter den Kartoffelauflauf mischen, dabei sollte eine einheitliche Masse entstehen. Gebrochene Kartoffelscheiben verleihen diesem Gericht eine Rustikale Optik.
