Potatissoppa med skinka eller lax
En krämig potatissoppa med skinka eller laxtopping, snabbt och enkelt!
Ingredienser
6–8 personer:
- 2 kg potatisgratäng, krämig
- 3 l höns- eller grönsaksbuljong
- 600 g strimlad skinka eller 400 g strimlad rökt lax
- 1 knippe gräslök
Preparation
- Häll potatisgratängen i en stor gryta tillsammans med 3 l buljong.
- Rör om väl, och låt småputtra i 10 minuter på medelhög värme.
- Skär gräslöken i bitar.
- Mosa potatissoppan med stavmixern.
- Fördela soppan på skålar, och garnera med strimlad skinka eller rökt lax.
- Strö över finhackad gräslök.
