Gevulde portobello
Portobellos, gevuld met truffelpuree!
Ingrediënten
Voor 20 porties:
- 2 kg aardappelpuree
- 20 portobellos (champignons)
- 100 g truffeltapenade
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- Rucola
- Trostomaten
Preparation
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vermeng de aardappelpuree in een schaal met de truffeltapenade en doe de massa daarna in een spuitzak.
- Leg de portobellos in een ovenschaal.
- Spuit de puree over de portobellos.
- Bestrooi de portobellos vervolgens met de helft van de kaas.
- Leg dan ook de tomaten in de ovenschaal.
- Zet de ovenschaal gedurende 10 minuten in de oven.
- Garneer de portobellos met rucola en de rest van de kaas.
- Serveer het samen met de tomaten.
