Funghi portobello ripieni
Funghi portobello ripieni con purè al tartufo!
Ingredienti
Per 20 porzioni:
- 2 kg di Purè di Patate
- 20 funghi portobello (champignon)
- 100 g di tapenade al tartufo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Rucola
- Pomodorini a grappolo
Preparation
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Mescolare il Purè di Patate con la tapenade al tartufo in una ciotola e versare il composto in un sac à poche.
- Mettere i funghi portobello in una teglia.
- Distribuire il purè nei funghi portobello.
- Cospargere i funghi portobello con metà del formaggio.
- Mettere nella teglia anche i pomodori.
- Mettere la teglia in forno per 10 minuti.
- Guarnire i funghi portobello con rucola e il restante formaggio.
- Servire insieme ai pomodori.
