Gefüllter Portobello
Portobellos, gefüllt mit Trüffelpüree!
Inhaltsstoffe
Für 20 Portionen:
- 2 kg Kartoffelpüree
- 20 Portobellos (Champignons)
- 100 g Trüffeltapenade
- 100 g Parmesan, gerieben
- Rucola
- Cocktail-Strauchtomaten
Preparation
Ofen
180 °C, 10 Minuten
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Kartoffelpüree in einer Schüssel mit der Trüffeltapenade mischen und die Masse in einen Spritzbeutel geben.
- Die Portobellos in eine Auflaufform legen.
- Das Püree in die Portobellos spritzen.
- Die Portobellos mit der Hälfte des Käses bestreuen.
- Ebenfalls die Tomaten in die Auflaufform legen.
- Auch die Tomaten in die Auflaufform legen.
- Die Form für 10 Minuten in den Ofen stellen.
- Die Portobellos mit Rucola und dem Rest des Käses garnieren.
- Zusammen mit den Tomaten servieren.
