Aardappeltortilla
Een smakelijke, Spaanse aardappelomelet met chorizo en kaas.
Ingrediënten
Voor 12 stuks:
- 2 kg aardappelblokjes 12 mm
- 2 uien
- 200 g chorizo
- 200 g geraspte kaas
- 10 eieren
Preparation
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Snijd de uien en chorizo in blokjes en bak ze samen met de aardappelblokjes in een grote (ovenvaste) pan in 12 – 14 minuten goudbruin.
- Breek de eieren in een schaal en roer de geraspte kaas er doorheen tot er een homogene massa ontstaat.
- Voeg het eiermengsel toe aan de pan en roer het eenmaal goed door de aardappelen.
- Zet de pan in het midden van de oven en bak het gerecht gedurende 25 minuten.
