Patate al curry
Stufato di verdure e patate in salsa al curry delicata e speziata Un piatto vegetariano!
Ingredienti
Per 10 persone:
- 2 kg di Potato a Cubetti
- Pasta di curry a piacere
- 1 peperoncino rosso
- 3 peperoni rossi
- 2 cavoli cinesi
- 2 cipolle
- Latte di cocco o panna da cucina a piacere
Preparation
- Tagliare le verdure e saltarle in padella.
- Mettere un po’ di burro o olio in una padella grande e soffriggere leggermente le patate a cubetti.
- Aggiungere le verdure alle patate a cubetti.
- Aggiungere la pasta di curry a piacere e cuocere brevemente in modo che le spezie si insaporiscano bene il piatto.
- Aggiungere il latte di cocco o la panna da cucina per ottenere una composto cremoso.
- Portare a ebollizione e ridurre brevemente fino a ottenere una crema.
- Servire ad esempio con pane naan.
