Gratinerede kartofler med grøntsager
Vegetarisk, aromatisk og fyldt med grøntsager!
Ingredienser
Til 1 portion:
- 100 g frokostkartofler med skræl
- 100 g grillede grøntsager (f.eks. squash, aubergine og peberfrugt)
- 50 g mini-mozzarella
- 20 g pesto
- Olie
Preparation
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Mariner frokostkartoflerne med skræl i olie og pesto.
- Grill grøntsagerne på en pande.
- Bland frokostkartoflerne med grøntsagerne i et ovnfast fad.
- Fordel mini-mozzarella på gratinen.
- Stil fadet i ovnen i 15 minutter.
