Gratin med kantareller og jordskokker
Fra marken og ind på bordet:
Flødekartofler, dertil kantareller og jordskokker stegt i smør.
Ingredienser
Til 4 personer:
- 700 g flødekartofler Deluxe
- 200 g kantareller
- 200 g jordskokker
- 25 g smør
- 100 g ost, revet - med fyldig, krydret smag
Preparation
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Halver de store kantareller, og lad de mindre forblive hele.
- Forsteg svampene på en pande uden olie.
- Så snart kantarellerne bliver bløde tilsættes smør, og svampene steges gyldenbrune.
- Smag til med salt og peber.
- Skær jordskokker i tynde skiver, brug evt.et skivejern.
- Hæld halvdelen af flødekartoflerne i et ovnfast fad.
- Dæk dem til med halvdelen af jordskokkeskiverne og fordel resten af flødekartoflerne ovenpå.
- Pynt det hele med resten af jordskokkeskiverne, kantareller og ost.
- Stil det ovnfaste fad i ovnen i 25–30 minutter.
