Kartoffelpizzadej
Fladbrød lavet af kartoffelmos.
Ingredienser
2/3 pizzaer:
- 300 g Peka kartoffelmos
- 400 g durummel
- 300 g hvedemel
- 6 dl vand
- 3 spsk. olie
- 1 tsk. salt
- 10 g gær
Preparation
- Opløs gæren i vand. Tilsæt derefter durummel, hvedemel, kartoffelmos, olie og salt og rør dejen på en røremaskine i ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve tildækket i to timer.
- Rul pizzaerne ud tyndt ud på et meldrysset bord.
- Som fyld kan man smøre et tyndt lag creme fraiche på pizzadejen og tilsætte skinke, spinat og revet mozzarella.
- Bag pizzaerne på en bagesten ved 250 grader i ca. 5-8 minutter.
