Kold kartoffelsalat ala middelhavskartofler
En lækker kartoffelsalat af middelhavsgratin toppet med forårsløg.
Ingredienser
Til 8 personer:
- 1 kg Peka flødekartofler med rød paprika peber
- 2 forårsløg
- 2 hårdkogte æg (Knuste med en gaffel)
- Salt og peber
Preparation
- Hak forårsløget fint, mos de hårdkogte æg med en gaffel og bland det sammen med flødekartoflerne.
- Smag til med salt og peber.
